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馬乳酒(ばにゅうしゅ)

起源は定かでないが、中央アジアで人が家畜化した馬と暮らし始めた頃には自然発生的に作られていたものと見られ、マルコ・ポーロの記録やチンギス・ハーンの伝説に既に登場する。モンゴルでは人間は「赤い食べ物」と「白い食べ物」で生きているという考えがあり、赤が肉、白が乳製品を指す。肉食中心の遊牧民の生活にお..
update:2009年09月07日
【ことわざ講座】
獣にも屠所の歩み